Ingrédients

• 1L lait
• 1 gousse de vanille
• 280g sucre
• 100g de farine
• 4 œufs

Équipement

• 1 Bol
• 1 Fouet
• 2 casseroles

Préparation

1. Dans une casserole, faire frémir le lait à feu moyen avec les graines et la gousse de vanille.

2. Dans une autre casserole, mélanger sucre, farine, oeufs et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Ajouter le lait au mélange et chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement.
4. Transvaser dans un bol, laisser tiédir, puis réfrigérer 3h.

Notes

1. Si pas de gousse de vanille, quelques gouttes d’extrait de vanille fonctionne aussi.
2. Possible de remplacer la gousse par 30g de cacao (dans la mélanger) pour avoir une crème pâtissière chocolatée.
3. Pour une crème pâtissière au café, ajouter un peu d’arôme de café (ou voir ici si besoin de faire du café en même temps)